鞍山元首食品有限公司依托江南大學，利用生物活性因子靶向分離與萃取技術、生物酶解技術、發(fā)酵除糖、超濾濃縮、美拉德反應、微波綜合處理技術，實現(xiàn)制得高凝膠性蛋白粉的產業(yè)化。另外利用酶法改性、巴氏殺菌、噴霧干燥的技術，實現(xiàn)制備具有高乳化性的蛋黃粉的產業(yè)化。進而使我國的液態(tài)蛋與專用蛋粉生產技術趕上國際先進水平，達到對雞蛋進行綜合加工，適應市場對功能性蛋粉需求。
鞍山元首食品有限公司成立于2012年11月13日，坐落于鞍山市臺安農業(yè)高新技術產業(yè)核心區(qū)內
主要經營：蛋粉、蛋液生產與銷售。項目由大連天生蛋業(yè)有限公司王福江先生投資建設，注冊資金1.5億元。是獨立經營的個人獨資民營企業(yè)。其中設有研發(fā)中心和專業(yè)的研發(fā)團隊。30%以上員工需要具有大專以上學歷或專業(yè)技術職稱，高級工程師2名。
白象集團、沃爾瑪、春和食品、日資荒船食品等已經是大連天生蛋業(yè)有限公司的合作單位。